"Eat" est un livre écrit par Gilles Lartigot qui aborde l'alimentation moderne et son impact sur notre santé et l'environnement. L'auteur explique comment les habitudes alimentaires modernes ont des effets néfastes sur notre corps et l'environnement, et propose des solutions pour revenir à une alimentation plus naturelle.
Lartigot souligne que la consommation excessive d'aliments transformés, de viande et de produits laitiers peut être la cause de nombreux désagréments . Il affirme que les aliments transformés contiennent des additifs chimiques qui peuvent causer des problèmes de santé à long terme.
Lartigot recommande de consommer des aliments biologiques, frais et non transformés pour éviter les additifs chimiques et bénéficier des nutriments essentiels présents dans les aliments entiers. Il explique également comment les régimes végétariens et végétaliens peuvent être bénéfiques pour la santé et pour l'environnement.
Le livre "Eat" aborde également l'impact de l'agriculture industrielle sur l'environnement, y compris la pollution de l'eau et de l'air, la déforestation et la perte de biodiversité. Lartigot encourage les lecteurs à soutenir l'agriculture biologique et locale pour réduire leur empreinte carbone et protéger l'environnement.
En somme, "Eat" est un livre informatif qui encourage les lecteurs à adopter une alimentation saine et naturelle pour améliorer leur santé et protéger l'environnement. Le livre offre des conseils pratiques pour commencer à manger des aliments biologiques et frais, tout en évitant les aliments transformés.
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